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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法

 

 

 

材料:扇贝6个,粉丝50克,大蒜一头,青椒20克,红椒20克,香葱一根

 

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做法:

 


1、扇贝先用牙刷刷干净外壳,再用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下。

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2、贝肉后部那块黑黑的是内脏,要去除;裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃),只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。

 


3、取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就天津有哪些医院专治癫痫会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。

 


4、在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后,再放点淀粉拌匀,腌制待用。

 

 

河南治癫痫好的医院e: larger;">5、粉丝一小把,用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用;青、红椒洗净切小丁;香葱切碎;大蒜剁成蓉备用。

 

 

5、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热),将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。 

 

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