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美味甜品 北海道牛奶吐司天天美食

  据说,这款牛奶吐司是来自于日本北海道,因为当地的乳制品口感特别细致、浓郁、新鲜,深受当地居民和游客们喜爱。而这款吐司,正是用来自北海道的奶酪做成的。它有着法国面包酥脆的外皮,内部松软可口,配上地道的北海道奶油,简直是人间美味。

  做法:

  Part 1准备第一次发酵

  烹制材料

  材料:A、高筋粉(250克)、细砂糖(7克)、蛋癫痫的比较好治疗方法白(17克)、酵母(2克)、鲜奶油(75克)、牛奶(80克)、黄油(5克)

  B、蛋白(20克)、细砂糖(37克)、酵母(1克)、奶粉(15克)、牛奶(15克左右)

  C、盐(3克)、黄油(5克)

  做法:

  1、先把材料A中的高筋粉、细砂糖、蛋白、鲜奶油混合在一个大盆子里。
 
  2、把材料A中一半的牛奶倒入装呼和浩特癫痫医院那里好有酵母的容器里,然后用手指搅拌至酵母溶解,再倒入装面粉的盆子里,把剩余的牛奶全部倒入,用手揉成面团(光滑)。
 
  3、最后加入材料A中的黄油,揉均匀即可,盖上保鲜膜,室温发酵大约1或2个小时(原面团的2.5倍左右大小)。
 
  4、取出发酵好的面团,把B部分的所有材料加进去,继续揉至面团表面光滑。
 
  5、加入材料重庆癫痫哪里治的好C的盐和黄油,揉至面团撑开时,呈厚薄均匀的薄膜状。放置在桌子上自然发酵大约10分钟。
 
  6、把发酵好的面团平均分成三等份,揉圆,再自然发酵10分钟左右。
 
  7、用擀面杖把面团擀成椭圆形,掉转方向,把光滑的面向下,然后用双手从上向下卷起,再松弛10分钟。
 
  8、重复上面的动作,进行第二次卷面团,第二次卷完面团时,收口处要收紧。接口处向下,放入内蒙古儿童癫痫病医院好吗—癫痫治疗要重视模具(模具内刷层黄油,以便脱模)。
 
  9、将装有吐司的模具放入座有温水的烤箱,发酵到模具的7.5或8分满的样子,取出在其表面刷层蛋液,然后放入预热到180℃的烤箱里,下层,烤大约30~35分钟。
 
  10、吐司面包上色较快,烤约20分钟后,可以在其表面盖上锡纸继续烤。吐司烤好后拿出来,震一下,让其迅速定型,不会塌下去(不烫手时就可以脱模)。 网

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