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苹果鲁邦面包的做法 |

主料

辅料

苹果鲁邦的做法步骤

1.林师傅给的鲁邦老面。

2.过滤全麦粉麸皮

3.将全麦粉,老面,苹果发酵种混合。

4.将面团揉到光滑。我是打算第二天用,头天晚上11点和面,25度,发酵8个小时。<癫痫发病用什么药比较好br>

5.发酵好的面团到两倍大

6.将酵头揪成块装,加入出黄油外的主面团材料。

7.后油发将面团揉到扩展阶段。

8.基础发酵到2倍大。

9.将面团分割成两块,滚圆,每个大概360克。静置40分钟。

10.将面团擀成片状,一边压薄.

11.放入苹果馅料。

12.卷儿童睡觉抽搐是什么原因?起,压扁放入发酵蓝,接口朝上盖上发酵布。

13.室温28度70分钟,二次发酵膨大到2倍稍欠时,将面团倒扣到烤盘,筛入面粉。

14.用刀片侧割面团表层

15.撒粉切割好的面团

16.最下一次放入装有石头的烤盘,250度,预热1个小时,放面团进去,倒一杯水到石头,关烤箱门出蒸汽。10分钟拿出装石头烤盘,200度烤30分钟。

<十多岁的癫痫病能治吗p>17.1苹果削皮,去芯,切丁。
2放入淡盐水或柠檬水里防止氧化变色。
3锅内加水,放苹果皮煮开。
4捞出苹果皮不要。
5放入苹果丁,将糖一点点加入熬煮。
6加热30-40分钟,直到苹果变软,注意不要让苹果煮烂了散掉。
7倒入白兰地搅拌均匀。
8烧干酒精来增加香味。
9放凉后即可使用。

小贴士

小贴士1老面用不完,我是按需要的重量分块保存小儿癫痫是什么症状引起的。等下次使用前解冻,或继续养,或直接使用。
2发现老师的苹果天然,就是我做的苹果酵素前几天的状态,方子中的苹果液我是用苹果酵素代替。
3发酵面团的烤蓝,我用烤盘放上发酵布一样看可以用。
4鲁邦老面的膨胀力很强,可以赶得上速酵,但在烤箱里没太长个,下次做,要欠发。
5苹果馅料放100克比较合适,做的头一个放多了,差点成了苹果派。
6切割面团刀成45度角侧割面包皮,不容易露馅。

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