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香酥苏打饼干 |

苏打就是要细细品味,慢慢品尝,才能体会到苏打饼干的美味。我也是一开始认为苏打饼干不好吃的,后来吃多了慢慢的就觉得苏打饼干真的好好吃,不同于一般的饼干那样,但是有着苏打饼干的特有味道和口感。
 

用料

标准粉(中筋)  200克

水  70克

 40克

 30克

干  2杭州哪个医院癫痫好小勺

 0.6克

 0.6克
 

标准粉(油酥面团)60克

黄油(油酥面团)20克

盐(油酥面团)1/2小勺

 

香酥苏打饼干的做法步骤

1.将面团材料(除油酥面团之外的所有材料)混合在一起揉成面团,放入盆中包裹好保鲜膜放置发酵

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2.将油酥面团的材料也混合在一起揉成面团

 

3.主面团发酵变大

 

4.取出来放到垫子上擀成长方形的面片

 

5.将一边从1/3处向中间折,将另一边也从1/3处向中间折

 

<睡眠癫痫能治疗痊愈吗p> 6.折好的面皮再擀成长方形面片,中间放上油酥面团。把油酥压扁,让油酥成片状

 

7.把一边的面皮翻过来,盖在油酥上,另一边的面皮也翻过来,盖在另一边的面片上。然后用手把两端捏紧,这样油酥整个包裹在面片里了

 

8.再次擀成大面皮,再重复步骤5,然后再擀成面片。擀好的面皮应该厚度约2毫米的长方形,用刀切去不整齐的边角

 

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9.用叉子在面片上面扎出均匀的小孔

 

10.然后用刀切成小方块

 

11.摆放入铺好油纸的烤盘中

 

12.放在温暖的地方进行最后发酵,然后放入预热好的中层,上下火180度烤20分钟,烤到饼干按上去很硬就表示饼干烤熟了

 

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