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盐酒浸鸡

这道菜最早还是在客家饭店看见的。尝了后感觉风味很独特,用了客家的特制酒酿,醇香中带着点微酸,不要太多的原料,和鸡肉、枸杞、生姜足以做成一道滋补养生的客家特色菜肴。几日后去妈妈家,母亲的家里赫然摆着客家酒酿,说是小弟带过来的,让我带几听回去给大人尝尝。机缘巧合六安哪里可以治癫痫病,于是在舞家的厨房也出品了家庭版的酒浸鸡。没有三黄鸡,就用鸡腿代替吧,按着记忆中的味道操作,却发现比当时的口感还好,舞总结估计是饭店因为赶时间上菜吧,所以蒸的时间稍微少了些?还是因为是事先做好后加热的?所以鸡肉口感比较柴?而实际操作中舞用的是生鸡腿,而且火候也注意癫好治疗吗控制,所以自家蒸出来的口感居然更滑嫩。呵呵,感兴趣的朋友不妨也亲自试验看看。

风味独特的客家菜---盐酒浸鸡

材料:鸡腿3只 客家酒酿一听 老姜一块睡觉吐白沫是什么原因?(稍微大些,不去皮的) 枸杞少许

盐酒浸鸡的做法

1、鸡腿斩断、老姜不去皮拍碎,枸杞用冷水浸泡清洗片刻

2、将鸡腿放入锅仔中,放庆阳哪个医院治疗儿童癫痫较好上老姜,适量的盐,倒入一听的客家酒酿,(这个量刚好能淹没到鸡腿肉)腌制2小时左右

3、蒸之前放上少许的枸杞,盖盖,入热水锅中蒸煮25分钟左右就可以了

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