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四川泡菜的做法

水萝卜,豇豆,胡萝卜,芹菜,红辣椒,青辣椒,白酒50克,盐100克,花椒20-30粒,八角2粒

1、锅置火上加适量冷水,下入花椒20-30粒、八角2粒,煮武汉中际癫痫医院何爱军:数十年如一日 不忘初心沸关火冷却待用。

2、水萝卜、豇豆、胡萝卜、芹菜、红辣椒、青辣椒洗净,切成条或者块,放在盖帘上晾半天。

3、泡菜坛子内用开水烫一下,晾干陕西哪个医院看癫痫病好(绝对不能有生水)。

4、冷却的花椒水倒入坛子中,加入白酒50克、盐比平时做菜时稍微多放一点,有咸味即止。

5、将步骤(2)晾好的蔬菜放入张掖看癫痫病哪家医院好坛中,必须完全淹没在水里,然后用凉开水密封瓶口,置阴凉通风处,保持水槽内水不要干。

6、密封后,放置大约一周(视气温不同)。2-3天后可注意仔细观察,看青椒周黑龙江治疗癫痫病的正规医院叫什么围是否有汽炮形成,开始的时候是一到两个十分细小的气泡,不注意观察几乎看不见。如果有汽泡,哪怕是一个气泡,就说明发酵正常,待青椒完全变黄后,再放2至3天即可。

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