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中国唯一没有被污染的渔场

北部湾是中国四大渔场之一,也是我国所有沿海的渔场中唯一没有被污染的渔场,近岸大部分海域均保持一类水质,有最洁净港湾之美誉,海牛(儒艮),鲸鱼等海洋动物都出没于此。

广西北海是北部湾畔的一颗明珠,这里生长着蓊郁的红树林、繁茂的珊瑚礁,海洋资源丰富,以盛产优质无污染的鱿鱼、墨鱼、海虾、沙虫、鲳鱼等而闻名海内外。北部湾海域特有的水温、咸度、流速使各类鱼虾特别的鲜嫩美味。“北海海鲜十八岁!”这是南来北往饕餮食客对北海海鲜的最高赞誉!


北部湾地处热带和亚热带,资源丰富。南流江、红河等河流奔腾不息注入其怀抱。发源于南海的暖洋流,自南向北,直抵北部湾。

河流、暖流带来了丰富的微生物,给鱼、虾、蟹和贝类提供了优质的食料,优良的自然环境使北部湾成为水族繁衍生息的武汉市癫痫病哪里能看好理想场所,其所出海产品因质量上乘、味道特佳而闻名遐迩。


  北部湾鱼类众多,除寒温带的鳕鱼、鲟鱼、大马哈鱼外,几乎囊括了海洋中鱼的种类。

  所产的石斑、马鲛、红鱼、芒鱼、青衣、红友、红腊、油麻腊、白仓、沙钻都是高品位的鱼,这些上等货常常是餐馆饭店菜色中的佳肴。

  北部湾也出产百姓餐桌上大众化的鱼类,如滚子、青鳞、奎龙、泥芒、牛尾、龙利一类。鱼道中有“第一芒,第二仓,第三花蟹,第四马鲛郎”之说。

  海边民谚有“二月腊秧、三月墨鱼、四月青鳞、五月滚子、七月八月蟹膏黄、九月十月数红腊。”农作物收获有季节,捕鱼品种讲时令,春汛与秋汛是北部湾捕捞的两个旺季。

  由于暖洋流在涠洲岛西边一带盘旋,所以涠洲岛西边一带是北部湾头痛性癫痫发作的症状是什么渔场的“丰产田”,以出产鱿鱼、章鱼、墨鱼、红鱼等出名。

  涠洲西的鱿鱼味鲜肉嫩,身呈椭圆形,越南竹叶鱿和阿根廷长条鱿难以望其项背。红鱼晒干后称红鱼巴,是海味中的上品。章鱼干煲黄豆、花生能使坐月婆陡增奶水。


  北部湾的捕捞分三种,一是大功率渔船的深海作业,二是小功率虾船的浅海作业,三是称为小海捕捞的作业,其包括下钓、围网、塞箩、颠罾的传统作业方式,小海作业所获得的沙钻、泥芒、鲚鱼、巴鲽、牛尾、龙利、黄鱼是北海人喜爱的小海产品。

  黄鱼虽小,宽不过三四指,长不过四五寸,大者也只有一二两重,但其含多种氨基酸和丰富蛋白质,地角、外沙女人坐月子,少了鸡尚不打紧,但黄鱼是万万少不得的,产妇月子中吃黄鱼,能补气补血,容易恢复身体。

  北部湾武汉癫痫哪个医院权威产蟹,品种多样,有青蟹、花蟹、白蟹、狮子蟹、沙蟹等。青蟹为蟹之首,价格最高,上膏(上蟹黄)的虫壳蟹价值更高。沙蟹生长于滩涂,沙蟹只拇指般大小,但将其捣碎拌盐腌制成沙蟹汁,便是有名的佐料。

  捕沙蟹要群捕,待上弦下弦月朦胧时,沙蟹出穴觅食,用竹枝扫帚将穴口扫闭塞,断其归路,便可将沙蟹扫集中捕获。


  北部湾盛产虾,种类繁多,有大虾、花虾、明虾、蓝尾、狗虾、白虾、弹虾等十多种。

  大虾、花虾、明虾为上品。狗虾北海人喜欢吃,其生于江河入海口咸淡水处。弹虾长于沙质海滩,一身钢皮铁甲,壳尖硬,肉不多,但十分香甜。虾的干货中以大虾为最好,俗称“大红”,小虾的干货称为虾米,虾的干货无骨无刺,味道好,颇畅销。

  北部湾盛产贝类,所产贝类的品种繁安徽哪里治疗癫痫病多,有鲍鱼、香螺、白鸽螺、沙螺、吞螺、红螺、象鼻螺、花甲螺、蚝蛎、大蚝等。

  大蚝营养价值特高,盛产于廉州湾,远销全国各地。北部湾的鲍鱼较之澳洲鲍及东海、渤海鲍个头都小得多,但味道并不差。


  滩涂上的另一海鲜珍品是沙虫,也是靠用锄挖出来的。沙虫晒干后味道更加鲜美,干沙虫烩笋丝是地道北海人开酒席的必备一味。

  北海所辖的大冠沙、竹林西村、白龙、营盘、山口、沙田都是盛产沙虫的地方,所产沙虫白亮透明,肉厚体长,远胜于海南沙虫和越南沙虫。

海鲜丰饶的北部湾,是造物主赐给北海人的宝地。

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