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这道菜,从小到大没吃够,佐粥下饭离不了,没它饭不香,老一辈更爱

每个人心中都有一道吃不烦吃不厌的菜,而这菜不光值得回想,大部分更是小时分家里的滋味。宝妈更是如此,内蒙长大,上学的时分有个同桌,三天两头就带晒过的熟咸菜疙瘩,不咸不淡的,一看她吃我就馋,偶然也能给我点,不解馋呀,妈妈看我爱吃也常常晒,有时分是胡萝卜的、有时分是芥菜疙瘩的,隔三差五抓上一大把泡软一炒,这个滋味啊,多少年都忘不了,尤其是老一辈的人,对咸菜疙瘩更是情有独钟,即便现在条件好了,仍然好这口。

每年妈妈都会晒一些给我拿来,够吃一年的了,时不时的馋了,调配肉或鸡蛋炒上一盘,能佐粥能小孩癫痫病的症状是什么下饭,感觉没它吃饭都不香。今儿宝妈共享的便是疙瘩丝做法,这儿我先跟我们讲一下干疙瘩丝的前期制造,秋后的芥菜疙瘩处理洁净后用盐和水腌制,咸了以后放锅里煮熟,然后切条晒成干,这样就便于存放了,一年都不坏,真是有钱也买不到的甘旨呀,家里没有咸菜疙瘩的,菜市场卖咸菜的当地有,买上几个回家煮熟晒也相同哦,这个疙瘩各地区叫法不相同,北京叫水疙瘩。

【肉炒熟疙瘩】

预备首要食材:去皮五花肉90克,瘦肉90克,晾干的熟疙瘩条60克,木耳50克

儿童癫娴早期有什么症状e-space: normal;">预备辅佐食材:姜末3克,葱花3克,生抽1勺,料酒1勺,味极鲜酱油1勺,淀粉半勺,植物油

制造进程:

第一步:预备食材:木耳提早泡发,去根洗净,五花肉要用去皮的

第二步:去皮五花肉切条;瘦肉切条,加葱花、姜末、料酒、生抽拌匀,再放入淀淄博羊羔疯哪治的比较好粉抓匀,腌制5分钟,腌的意图是嫩而不硬;熟疙瘩加热水泡软,用手重复抓,能够尝一尝,咸淡适宜就能够了,这个方法能快速变淡。疙瘩丝洗净攥水备用

第三步:炒锅烧热放植物油,油温4成热,放入去皮五花肉,翻炒至五花肉吐油,外表轻轻发黄

第四步:放入腌制好的瘦肉翻炒

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第五步:待瘦肉变色,放入熟疙瘩翻炒,其间淋入少量的清水,意图是润泽不干不油腻

第六步:放入木耳,加入味极鲜酱油,翻炒均匀即可关火装盘。假如疙瘩丝很淡,口重的能够再少放点盐

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