您现在的位置:

蒜蓉辣椒酱的做法 >

常见苹果种类以及如何挑选苹果-美厨邦

  苹果多汁,香脆可口,是一种具有生津止渴、和胃降逆功效的水果。苹果有很多种,每一种又有各自的不同点,但是在购买的时候你知道每种苹果的区别在哪里吗?又该如何挑选呢?下面就和大家分享一下常见苹果的种类以及挑选苹果的方法。

  常见苹果的种类:

  1、红富士

  日本育成,1980年引入中国。果实大型,平均单果重220克,最大果重650克;果形扁圆至近圆形,偏斜肩,。果面光滑,无锈,果粉多,蜡质层厚,果皮中厚而韧;底色黄绿,着色片红或鲜艳条纹红;果点中多,黄白色,较小,圆形,锈色果点大,不规则凸出明显。果肉黄白色,致密细脆,多汁,酸甜适度,食之芳香爽口,品质极上,果实极耐贮藏,在半地下窖可藏至翌年5月,在冷风库可藏至翌年7月。贮藏后香气更浓,风味更佳,10月中下旬采收。

  红富士是着色系富士的总称。在富士推广栽培过程中,由于其具有较活跃的遗传性变异特点,在日本各地涌现出许多果实着色好的变异单系,共有100多个。

  烟台市在推广栽培过程中,开展了广泛的选优活动,选育出了烟富1~6号六个优良品系,其中烟富6号为短枝型品系。烟富系的共同特点为,果实大型,果形端正、高桩,色相浓红,色调鲜艳果肉淡黄色,肉质清脆爽口,果汁多,风味香甜适口。外观质量明显优于原来引进的红富士,商品性能黑龙江癫痫病医院极好,为红富士的代表品系。

  2、嘎拉

  新西兰品种,1980年由日本引入。

  果实中等大,短圆锥形;果面底色金黄,阳面具有浅红晕,有红色断续宽条纹;果形端正,较美观,果顶有五棱,果梗细长;果皮较薄,有光泽;果肉浅黄色,肉质细脆;果汁多,味甜微酸,十分可口,品质佳。9月上旬成熟。

  新嘎拉,又名皇家嘎拉,1986年引入,多数性状同嘎拉,唯其着色明显优于嘎拉,因得到市场的青睐。

  在嘎拉的栽培和选育过程中,栖霞提供的两个优良单株经过烟台市果树站在全市范围内试栽鉴评,名列各优系之首,定名为烟嘎1、2号,其综合性状优于新嘎拉,色泽鲜红艳丽,外观甚美,平均单果重200克左右,8月下旬至9月上旬成熟,为嘎拉苹果的代表品系,极有发展前途。

  3、红将军

  日本品种,1996年由威海市农科中心引自日本中岛天香园。经试栽,在胶东表现出良好的经济性状。该品种果实大,近圆形,平均单果重307克;果实色泽鲜艳,全面浓红;果肉黄白色,肉质细脆、多汁。风味甜酸浓郁,品质上乘。9月中旬成熟,比富士早熟30天以上;耐贮性强,不易发绵,自然贮藏可到春节。红将军苹果可在仲秋节和国庆节前上市,具有广阔的市场前景,栖霞已成规模栽培。

  4、金冠

  美国癫痫病治愈后,能直接出去工作吗品种,又名金帅、黄香蕉。

  果实大,一般单果重200克以上,圆锥形,顶部稍有棱突;果梗细长,果皮薄,较无光泽,稍粗糙,色绿黄,稍贮藏后变为金黄,采收晚时阳面偶有淡红色晕;果肉黄白色,肉质细密;刚采收时脆而多汁,贮后则稍变软,味浓甜,稍有酸味,芳香清远,生食品质上佳。9月中下旬成熟;充分成熟后也不落果,晚采果实果肉淡黄色,生食风味极佳。果实可贮至次年2~3月,但环境湿度低时果皮易皱。

  5、津轻

  果实较大,果个一致,扁圆形至近圆形,单果重200克以上。果面平滑,底色黄绿,阳面被红霞及鲜红条纹。蜡质多,果点较多,大小不一致,小果点为淡黄色,不明显,大果点凸出显著,果皮较薄。果肉黄白色,质细松脆,汁多,味甜,微有香气,可品质上等。果实不耐贮藏,室温下放置月余肉质变绵。9月成熟,在金帅之前成熟。

  6、红星(蛇果)

  原产美国,又名红元帅,为红香蕉(元帅)的浓条红型芽变,是世界主要栽培品种之一。果实大,圆锥形,单果重250克以上,最大可达到500克左右;果顶有五棱状凸起,果桩高,果形美;初上色时出现明显的断续红条纹,随后出现红色霞,充分着色后全果浓红,并有明显的紫红粗条纹,果面富有光泽,十分鲜艳夺目;果点浅褐色或灰白色,果肩起伏不平;果肉黄白色,质中粗,较脆,果汁多,味甜,有浓郁芳香,品质上等;9月中旬成熟国内治疗癫痫病较好医院,较耐贮藏,采后贮藏1~2个月后为最佳食用期。

  7、红玉

  美国品种,果实近圆形或扁圆形,单果重165~210克。果面底色黄绿,着色良好者全面呈浓红色,颇美观;阴面或树叶遮盖处果实通常着色不良,仅现红霞。果皮光滑,有光泽,果粉中厚,果点圆而小。梗洼易生片状锈斑,果梗基部稍膨大,果皮薄而韧。果肉黄白色,肉质致密而脆,果汁多,初采时酸味大,味浓厚,有清香味。贮藏后果肉变成浅黄色,酸甜适口,香气浓郁,风味甚佳。品质上等。果实较耐贮藏,贮藏半月以上为最佳食用期。9月上中旬成熟。是很好的生食、加工兼用品种,果实极适合加工果汁、果脯等。

  8、乔纳金

  美国品种。果实较大,扁圆至圆形,单果重250克左右。果面平滑,底色黄绿,着橙红霞或不显著的红条纹,着色良好的果为全面橙红色,光照不足时着色不良;果面蜡质多,果点多而小,带绿色晕圈,明显易见。果肉浅黄色,质细松脆,果肉硬度8千克/平方厘米,味较甜,稍有酸味,有特殊芳香,品质上等。稍耐贮藏,一般可放至春节前后。10月上中旬果实成熟。采收稍晚,梗洼处易发生裂口,果面易“返糖”,贮藏期易分泌蜡质物质。

  9、澳洲青苹

  澳大利亚品种,为世界上知名的绿色品种。果实大,扁圆形或近圆形,单果重210克,最大240克。果面光滑,全部为翠绿色,有的果实阳面稍颠痫病怎么治有红褐色晕,果点黄白色。果肉绿白色,肉质细脆,果汁多,风味酸甜,品质中上等。很耐贮藏,一般可贮藏至翌年4~5月份,经贮藏后,风味更佳。10月中下旬成熟。刚采收时风味偏酸,最适食用期在翌年2、3月份以后,果实在国内外市场上为高档品种,可用于出口,是生食加工兼用品种。

  挑选苹果的方法:

  1、挑选苹果外观上要选择均匀的,形状比较圆的,不要选择选择形状有缺陷畸形的苹果,这样的苹果不好看也不好吃。

  2、苹果熟了以后会散发处香味,再买苹果的时候可以闻下苹果的香味,有的苹果防止水分丢失被涂了一层,香味会很淡的,买这样的苹果要注意清洗干净后还会有一层蜡,最好要去皮后再吃。

  3、挑选苹果的时候从颜色上要挑选红色发黄的,这样的是熟果。不要选择红色发青的,这样的是生果。

  4、选苹果的时候要注意不要看到苹果表面很光滑很鲜艳很红就以为好吃,这样的苹果不甜,应该挑选表皮有点粗糙,用手摸感觉有小点点的那种即脆又甜最好吃了。

  5、选苹果的时候可以把苹果放在手里面掂一下重量,如果感觉轻飘飘的不要买,这样的水分少,。如果感觉沉甸甸的那表明水分多。

  6、选苹果还要注意不要选表皮有磕碰,有斑点的苹果,这样的苹果用以腐烂,不能存放

© ys.djqid.com  菜谱大全网    版权所有  京ICP备12007688号