您现在的位置:

疙瘩汤的做法 >

川式杂酱面怎么做[图解]-美厨邦

 

 

杂酱面

  主料 :面条 (一把)

  调料 :瘦肉 (一小块) 芥蓝 (3棵) 辣椒油 (适量) 生抽 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 武汉治癫痫病医院都有哪些医院蒜蓉 (适量) 葱花 (适量)

  厨具 :无

  1这碗面成败的关键就在于汤底的料,该放足的放足,五味杂陈,带一点炝味。配料如下:辣椒油三勺,这是基础的基础,这个辣子油的制作下次再放上来,生抽一勺,蒜蓉适量,葱花一小把,白糖、鸡精、盐适量,放少许猪油。就可以了。

  2烧一锅水,水开后,生活中哪些因素会导致癫痫病发作倒少许到碗中,稍微搅拌一下。

  3再说一下主材料吧,肉要带一点肥,蔬菜最好有,不然比较单调。

  4先准备苕子肉。剁肉,准备好炒肉的葱姜蒜。

  5肥肉先下锅,炸出猪油,到部分进汤汁,然后放葱姜蒜。

  6下瘦肉,翻炒下,加生抽,一点点盐,鸡精,炒几下,勾芡。

  7加半碗水淀粉,荆门治疗癫痫病较好的医院收汁,待用。

  8煮一锅水,加点盐,水开后,下入面条。

  9水开后,加一碗凉水,放入芥蓝,芥蓝不容易熟,可以早点放。

  10谁第二开后,可以再加点水煮开,闷一下就可以起锅了。看面的粗细,决定煮的时间,要是煮烂就没嚼劲了。要用漏勺把水漏掉。

  11面捞好后,把芥蓝放好,淋上肉酱,或者再撒点葱花,大癫痫病可以完全治好吗功告成,开吃。

  12我太喜欢这种炝炝的辣味了,一下就吃完了,想到就流口水,明天再煮一碗。

  小窍门

  1 肉不能放太多盐,一勾芡味道会加重。

  2 水开后,要浇冷水,加强面的韧劲。

  注:更多食谱请关注栏目。

© ys.djqid.com  菜谱大全网    版权所有  京ICP备12007688号