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红酒烩泥肠的做法-美厨邦

   原料:天福号泥肠、红黄彩椒、芹菜、洋葱、大蒜、土豆、胡萝卜、番茄酱、黄油、植物油、面粉、红酒、盐、糖

 

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  红酒烩泥肠的做法

  1、泥肠切成4cm长的段,然后纵向切成十字刀;把芹菜、洋葱、红黄彩椒都切成3cm长,1cm宽的条;面粉加入水调成可以流动的粘稠状;将土豆和胡萝卜去皮后,切成3cm长,1cm宽的条,放入癫痫病吃什么药能治好开水中,煮1分钟后捞出备用。

  2、将黄油放入锅中,用小火融化后,倒入植物油加热,待油温5成热时,放入拍扁的大蒜和切好的泥肠,用中小火把泥肠煎至颜色微黄,然后加入芹菜、洋葱、红黄彩椒、土豆、胡萝卜翻炒1分钟。

  3、倒入红酒,加入水(水量约为菜1/3)癫痫的手术治疗,调入盐和糖炒匀,大火煮开后,转中火煮约10分钟,然后淋入面粉水,拌匀即可出锅。

  美厨邦小贴士:

  做红酒烩泥肠时,由于蔬菜用量比较多,出北京哪家癫痫医院好水也比较多,用普通的淀粉勾芡容易�实簦�而用面粉勾芡会比较浓稠;调面粉水时,要注意将面粉彻底的调匀,不要形成小颗粒;泥肠切深十字花刀更容易入味;单独用黄油很容易糊锅底,加些普通植物油就会防止在加热的时锅糊底的麻烦。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

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