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【下酒菜菜谱大全】菜谱怎么做家常做法做法大全

 喝酒的人,最不能缺少的就是下酒菜。下酒菜通常都是一些特别清淡的食物,喜欢喝酒的人在下酒菜上会有很大的讲究。下酒菜的种类有很多。我们可以根据自己的口味来选择不同的下酒菜,下面我们就学习一下下酒菜菜谱大全。

 秘制老醋花生

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 秘制老醋花生的做法

 原料:花生米、花生油、陈醋、白糖、蒜、白酒﹑生抽﹑盐各少许

 做法:

 1. 凉锅中倒入适量花生油,把花生米倒进去,开小火慢慢炸,边炸边搅拌,花生米炸至微微变色,控油捞出。

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 2. 炸好的花生米,往上喷洒少许白酒,搅拌均匀,放一边晾凉。

 3. 调制醋汁,4大勺的陈醋内放入2大勺白糖,再放入少许生抽、盐,蒜末,拌匀,浇在花生上,搅拌均匀即可。

 五香毛豆

 五香毛豆的做法

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 原料:毛豆、油、盐、八角、花椒、桂皮、辣椒、茴香、香叶

 做法:

 1. 毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后,把它搓洗干净后漂水,剪去两头。

 2. 锅中烧开水,加入桂皮,八角,花椒,干红辣椒,小茴香,香叶煮开后再煮几分钟。

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 3. 往锅里滴几滴食用油,加入适量盐,再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾,熟后关火,浸泡几个小时待入味后食用。

 以上就是下酒菜菜谱大全,酒桌上,最不能缺少的就是下酒菜,要是家里来个亲朋好友的话,通常说话聊天的比较多,顾不上吃一些热炒菜就凉了。还是下酒菜比较经典。边喝酒边聊天。

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