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【教你家常魔芋豆腐这样炒】怎么炒如何炒

魔芋这种食物的味道就像它的名字一样神奇,在众多食物中更是深受人们的喜爱,而豆腐也是一种家常的美味食材,魔芋豆腐的搭配是很经典的一道菜,不仅香气扑鼻,味道更是香嫩可口。家常的魔芋豆腐炒法也是简单易学,只要按照经典的做法就可以轻松学会这道菜。

一、备料

魔芋豆腐、泡鲜红辣椒、葱、姜,抗癫痫药物有哪些盐,食用油,红油(自制辣椒油)

二、具体做法

1. 材料洗净备好;

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2. 魔芋豆腐切块或方条;

3. 生姜切薄片,泡红辣椒切块,葱切段,葱白和葱叶分开;

4. 热锅温油,下泡红辣椒、姜片、葱白段,小火煸炒出香味;

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5.下魔芋豆腐,中火煸炒出水,烧至水分收干8分(买到的魔芋豆腐水分比较多,可以煮时间长些,出了水分炒干些才会更香),加盐拌炒均匀,加红油(自制辣椒油)、葱叶段翻拌,关火装盘。

三、推剪吃法

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酸辣和魔芋豆腐是最搭的,魔芋切片,薄一点,泡椒和泡椒水准备一小碗,稍微切一下,酸菜也准备一些。热锅冷油,爆香葱姜蒜,加少许豆瓣酱,然后炒泡椒和酸菜,炒出香气以后,放入魔芋豆腐,拌匀,转小火嘟一下,然后再把原味的泡椒水一小碗倒进去,转大火烧开,小火收汁,这时候酸香味最浓,吃起来最爽口,是最值得推荐的一种吃法。

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