您现在的位置:

宝宝菜谱 >

【秘制香辣蟹钳的做法香辣蟹酱制作绝密配方】

秘制香辣蟹是比较有名的,它的主要的食材就是花蟹,另外还要准备洋葱青椒,芹菜等其他的一些食材调味品是比较重要的,还要准备郫县豆瓣辣酱等等。这道菜做好以后吃起来麻辣鲜香,有很好的促进食欲的作用,让人吃起来欲罢不能,下面我们就来看一下香辣蟹的相关做法。

香辣蟹酱制作绝密配方

主料:花蟹600g,洋葱100g,青红尖椒4个,青蒜150g,芹菜100g

辅料:油适量,盐适量,生抽适量,料癫痫病长期大量吃药后果酒适量,生粉适量,香醋适量,老姜适量,鸡精适量,花椒适量,郫县豆瓣酱适量,干辣椒适量

步骤

1.准备好螃蟹3只

2.将螃蟹去壳,洗净内脏。

3.一只螃蟹切为4块,蟹鳌用刀拍裂。

4.用适量的盐,生粉将螃蟹拌匀。

5.准备好辣椒、姜葱、青蒜、洋葱等配料。

6.将配料切好备用。

<能引起抽搐的病p> 7.锅里加油烧至7成热,将螃蟹如果炸一下。

8.螃蟹炸至变红后盛起备用。

9.锅里留底油,下姜蒜和部分洋葱,干辣椒、花椒煸香。

10.加入郫县豆瓣酱,炒香。

11.将炸好的螃蟹重新入锅。

12.螃蟹和辣豆瓣酱等锅里的材料煸炒均匀,入入味。

13.加入芹菜、辣椒、洋葱等剩下的材料,煸炒均匀。

14.炒匀后加生抽,炝入料酒,癫痫病癫痫病如何防治与治疗加适量的清水烧焖一下,起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀,用水淀粉勾薄欠就可以了。

15.香喷喷的香辣蟹完成 了。

小贴士

1、放料要有一定的顺序。

2、先炸的缘故是锁住螃蟹的肉汁,免得太干。

做法二

A料:天车牌香辣料160克,花生酱25克,李锦记海鲜酱22克,色拉油2、5千克。B料:白芝麻150克,干辣椒粉1千克。C料:姜末200克,蒜末150克,榨菜末100克,阳江豆豉40克。D料癫痫病到底是怎么引起的:八角粉20克,小茴香粉20克,桂皮粉7、5克,孜然粉37、5克,千里香粉12、5克,丁香粉7、5克,花椒粉(青花椒粉)、麻椒粉(红花椒粉)各25克。E料:盐40克,太太乐鸡精30克,莲花味精25克。

制作:1、桶里先倒入A料搅匀。2、起锅将B料小火慢炒1小时至干香倒入桶里搅匀。3、把C 料分别倒入八成热油锅中用小火炸香(因为姜、蒜等原料炸香的时间不一样,所以最好分别炸,每次用油适量,但总油量不应超过500克),再倒入桶里搅匀。4、另起锅用小火将D料炒香(大约10分钟)在倒入桶里一起搅匀。5、最后把E料倒入桶里搅匀,用保鲜膜包好,放置3天即成。

© ys.djqid.com  菜谱大全网    版权所有  京ICP备12007688号