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吃兔肉可以美容养胃!_饮食

  明·姚可成《食物本草》曰:“兔肉,生食,压丹石毒。腊月作酱食,治小儿豌豆疮。又治消渴。兔肉为羹,益人”。明代药物家李时珍日:“兔至冬月龄木皮,已得金气而气内室,故味美。”

  所以美味可口的兔肉适宜儿童以及中老年人食用,适宜患者食用,适宜缺铁性贫血、营养不良、气血不足者食用,适宜、、、肥胖症者食用;适宜作为,可使人体发育匀称,皮肤细腻健康,敌有“美容肉”之称。

  一、兔肉的祛病强身作用

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  中医认为,兔肉性凉,味甘,入脾、胃、大肠经,功效主治补中益气,可治疗脾胃虚弱所致的减少疲乏无力;养阴润燥,可治疗阴血不足所致的消渴、多饮、大便秘结、体形消瘦;清热凉血,可治疗血热妄行所致的吐血、便血等病症。

  二、兔肉的强身功能

  美食家曰:“走兽莫如兔,飞禽莫如鸪”。兔肉的营养价值是富禽肉中最高的,其蛋白质含量平均达22。45%,高于猪肉(17。22%)、牛肉(20。07%)、羊肉(16%)、鸡肉(19%)。兔肉富含人体所需的各种氨基酸为什么癫痫病治疗没有效果和矿物质,而且赖氨酸和钙的含量很高,对人体新陈代谢,特别是对儿童生长发育和防止老年人骨质软化有很大益处。

  三、兔肉的益智功能

  兔肉含有人体不能合成的不饱和脂肪酸,特别是卵磷脂,每100g兔肉中含1652mg是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素。因此,常吃兔肉,有利于儿童智力发育,也有利于防止老年痴呆症。

  四、兔肉的美容功能

  兔肉中的脂肪含量不到2。1%,低于瘦猪肉(陕西省西京医院癫痫科怎么样6。5%)、牛肉(6%)、羊肉(7。7%)、鸡肉(75%);兔肉的碳水化合物含量不到0。1%,低于牛羊肉(0。3%)、鸡肉(0。4%),因此常吃兔肉不容易发胖。兔肉富含B族维生素,特别是烟酸含量高,不但能促进营养素的转化与合成,也能消除皮炎,防止皮肤粗糙,使肌肤细嫩光滑。

  五、兔肉的保健功能

  胆固醇因不溶于水,也不溶于稀酸和稀碱,不能皂化,在胆道中沉积容易形成胆结石,在血管壁上沉积容易造成动脉粥样硬化,并容易导致心血管病、脑血管病。而兔肉中的胆固醇含癫痫疾病要怎么治疗才好量仅为0。05%,低于鸡肉(0。09%)、牛肉(0。14%)、猪肉(0。15%)。因此,兔肉是高血压,冠心病、动脉硬化和糖尿病等患者的理想食品。

  六、兔肉的养胃功能

  兔肉肌纤维细嫩,味道鲜美,烹调时熟得快,食后消化快,容易吸收。人体对兔肉的消化率为85%,高于猪肉(75%)、牛肉(55%)、鸡肉(50%),特别适于患者在患病期间和康复期间食用,帮助患者尽快恢复体力,是慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者和体弱多病者的理想滋补食品。

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