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鬼子姜做法步骤详解_鬼子姜家常做法大全_鬼子姜怎么做好吃

鬼子姜原产为北美洲,又叫姜不辣,因为长得像姜但不辣,鬼子姜腌着吃非常的爽脆,炒着吃会有些粉,但味道都很不错。鬼子姜对糖还具有双向调节作用,非常适合糖尿病患者。

腌鬼子姜

材料准备

主料:洋姜500克。调料:食盐,少许,2个,花椒,蚝油少许,甜面酱1小包,白糖3勺,白酒3勺。

制作方法

新疆哪家癫痫医院治疗效果好; text-align: left;">1、将鬼子姜洗净后晾干,大概在通风阴凉处放置2天就会出现皱皱巴巴的样子,这时就可以了。

2、将皱皱巴巴的鬼子姜放入保鲜盒中,密封好;锅内加入适量清水,放入花椒和大料,水煮开后晾凉备用。

3、在装有鬼子姜的保鲜盒内倒入甜面酱、酱油、糖、蚝油(少许)、白酒、盐,搅拌均匀,再倒入凉的花椒水,水量没过鬼子姜即可。

4、密封腌制10天左右即可食用。

小贴士

1、腌制前风干去除部分水分后口感会更爽脆。

2、拌调味品卤汁时,甜酱、白糖可以根据个人喜好调制,腌制时间越长味道越好。

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材料准备

主料:洋姜1500克。调料:食盐30克,白酒100克,剁椒适量,红糖10克。

制作方法

1、鬼子姜去皮洗净沥干水份,放入盆中,加入适量的盐和红糖搅拌均匀,放入适量白酒后转入大盒子。

2、往大盒子里加入适量的凉白开,水量没过鬼子姜即可。

松原治癫痫病医院哪家好lign: left;">3、放入冰箱里冷藏半个月,食用时切成片或块,还可以加入剁椒拌匀食用。

小贴士

1、制作过程中绝对不可以不沾油,不然姜会坏掉。

2、红糖、白糖均可,效果一样的,只是可能颜色上略有区别。

酸辣鬼子姜

材料准备

主料:鬼子姜250g。辅料:油,盐,,蒜,红椒20g,20g。

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制作步骤

1、将鬼子姜洗净后切片,泡入清水里,青椒和红椒洗净后切丝,蒜拍碎备用。

2、锅内倒入适量食用油,油微热后加蒜爆香,加入青椒和红椒,爆炒至香辣味飘出。

3、将鬼子姜捞出控水后倒入,翻炒片刻之后加入醋,大火快速翻炒,最后调入适量盐翻炒均匀即可。

小贴士

1、鬼子姜切成片之后,需要放入清水里泡着,不然容易氧化变色。

2、鬼子姜炒时间不要太久,最好在两分钟以内,这样才能保持口感脆爽。

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