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香菇猪肉饺子,如何包香菇猪肉饺子

材料:

主料:饺子皮200g、肥瘦相间的猪肉250g、干香菇15朵

配料:姜1小块、葱1根、鸡蛋1个

调料:陈醋1大勺、盐少许、香油1小勺、鸡精1小勺、料酒1小勺、生抽2大勺

准备:

猪肉切大块,姜切片,葱切段;

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做法:

1. 香菇提前用清水泡发;

2. 泡发后的香菇挤去水分,切大块,放入盛有猪肉、姜片和葱段的大碗中;

3. 所有材料一起打成肉馅,加入少许盐;

4. 加入香油;

5北京军海医院是三级吗. 再加入鸡精、料酒和生抽;

6. 最后加入蛋清,顺着一个方向拌匀上劲;

7. 取一个饺子皮,放少许馅料;

8. 饺子皮边缘处蘸少许水,捏紧;

9. 饺子盘中撒少许面粉,放入包好的饺子;

10. 长沙最好治癫痫医院锅内加足量水,水开后下入饺子,煮至饺子飘起后再煮3分钟,捞出沥干多余水分;

11. 将蒜捣成蒜泥;

12. 加入陈醋拌匀,蘸食饺子即可。

 心得分享:

1. 包饺子我推荐使用干香菇,味道更浓郁;

邢台治疗癫痫病的医院排行榜2. 搅拌饺子馅的时候注意顺着一个方向,不然不易上劲;

3. 如果是买的饺子皮,通常或沾有一层薄薄的面粉,边缘沾点水容易捏紧,以免漏馅;

4. 饺子要水开后下锅,煮至飘起后再煮3分钟就熟了。

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