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粉蒸肉的做法_怎么做粉蒸肉

  粉蒸肉配馒头是小编的最爱,米粉一定要用自己炒制的,生油、老抽等可调节湿度,因为米粉在蒸制过程中会吸收水分而膨胀,因为不易太干,要保持一定温度才好,可适当加入纯净水来调节。要蒸熟蒸透口感软糥才好。下面就来看看粉蒸肉的做法吧。
 


粉蒸肉的做法<南宁治癫痫到哪个医院br>  

  食材:

  五花肉,大米,糯米
 

  辅料:

  花椒,八角,花椒粉,五香粉,料酒,生抽,老抽,盐,香油
 

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  操作步骤:

  1、 五花肉洗净切薄片,加入所有腌肉料,抓匀后盖保鲜膜腌制一小时左右。

  2、大米和糯米混合均匀,加15粒花椒,1粒八角入锅小火炒至发黄。

  3、放凉后用破壁机研磨档,20分秒左右打成粗颗粒米粉。杭州治癫痫去哪家医院p>

  4、研磨后的粗料米粉加入适量生抽和水拌匀备用。

  5、将腌好的五花肉片两面沾上米粉,一片片整齐的码在碗中,加适量清水。

  6、碗放入蒸锅,蒸制1小时左右。

  7、油菜芯洗净淖水沥干水分,蒸好的肉倒扣在碗中,四周加油菜即可。
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粉蒸肉的做法

 

  在做粉蒸肉的过程总,可在蒸制时可在碗底铺切块南瓜,作为垫菜,吸去多余油脂。做饭网简直就是应有尽有哦。

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