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韩式辣白菜做法大全_家常韩式辣白菜简单做法

材料

                                        大白菜一颗

 

                                        糖30克

 

                                        盐100克

 

                           &nb北京军海医院电话号码sp;            鱼露40克

 

                                        辣椒粉170克

 

                                        糯米粉30克。

                                        辅助材料

                     &nb郑州癫痫病在哪治疗比较好sp;                  鸭梨一个

 

                                        苹果一个

 

                                        大萝卜半个

 

                                        圆葱半个

 

          &n卡马西平片长期服用有副作用吗bsp;                             葱一根

 

                                        韭菜10多根

 

                                        姜一块

 

                                        大蒜2头虾皮70克

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白菜的处理方法:一棵白菜的量   (注意:100克的食盐在这就用上了)

方子来至桃花盛开  家常菜做法大全

1.将白菜竖着一切两份或者四份,用水冲洗净,将每一片每一层叶子里上都抹上食盐。

2.将抹好盐的白菜放入一个大的容器中,再倒入盐水没过白菜,,五到8个小时就行,盐水不

用太咸,有点咸味就可以,用自来水的水就可以,倒入白菜盆里面的盐水会慢慢的自己融化。

3.将腌好的白菜从盐水中捞出,挤去水分,不要太使劲,也不用挤得太干,不往下滴水就可以了。

4.挤去取水分的白菜可以尝一尝,如果只是淡淡的盐味挤干水就可以了。

 

1.准备别的调料前先取30克糯米粉,放小锅里,再放250克水搅匀,

2.用小火加热成稀糊状即可,一定要边加热边搅拌,晾凉备用。

3.还需要放40-50克白糖,那就分几次加,然后边加边尝,微微有点甜味就可以了。

4.白萝卜半个,将白萝卜处理成细丝状

5。大葱一根切成丝,韭菜15~20根切成2厘米长的小段,中型大小的圆葱半个也切成细丝

6.辣椒粉最好要用这种韩式辣椒粉,颜色好,不是太辣。

7.辣椒粉大约需要150~~200克,放的时候可以边放边尝,根据自己的口味增减。

8.辣白菜需要放虾酱的,韩国超市都有卖的,也可以选择了自己做虾酱,自己买点虾皮,

买回来的虾皮先用水清洗,清洗完之后,把虾皮捞出来,放到烧开水是锅中,大约煮2分钟捞出,

等凉了之后放入料理机中研磨成虾酱了,(研磨虾皮的时候记得要放点水)

10.鱼露需要50克,鱼露在韩国超市和大型超市里都有,很容易买到。

 

1.将处理好的所有调料丝都放入一个深容器中。

2.再放入姜蒜泥和白糖,还有苹果泥。

3.放入虾酱和鱼露。

4.再放入辣椒粉,味精。

5.戴上一次性手套或在手上裹个保鲜袋将所有的料用手边拌和边抓捏。

6.然后倒入已经凉了的糯米糊再搅拌均匀。

 

辣白菜的酱料做好了,开始往白菜上抹吧

1.还是将白菜的每一层每一片都抹上我们刚才做好的辣酱

2.抹完一份后将它最底下的那片叶子拽上来,包住白菜的尾部,当然不包也可以

3.将抹好辣酱的白菜放入密闭的容器中储存,放在室温中1~2天,然后放2~6度的温度中保存

 

 

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