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补气开胃 清蒸鲈鱼

原料:

鲈鱼1条(500~600克〕,熟火腿30克,笋片30克,香菇4朵,香菜少许。癫痫最好的偏方ont>

辅料:

姜片、葱丝各5克,盐5克,料酒15克,酱油少许,鸡汤50克。

做法:

准备:衡水癫痫病哪治的比较好nt>

将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中;将火腿切成与笋片大小相近的片,码在鱼身上;香菇用温水泡发,去蒂,切片,也码在鱼身及周围处,再将姜片、葱丝放入鱼盘中,再倒入盐、酱油、料酒;香菜择洗干净,切段备用。

做法:

1.大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸8~10分钟,鱼熟后立即沈阳哪家医院看癫痫病较好取出,拣出姜片、葱丝。

2.将鸡汤烧滚后,浇倒鱼身上,饰以香菜段即可。

tips:

1.如果没有鸡汤,可以用鸡精调入清水中来代替,加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味,不加也可以。

西安哪家治癫痫效果好2em">2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜,除鲈鱼外,草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。

特色:

鲈鱼性温,有补中气、滋阴、开胃、催乳等功效。鲈鱼秋后始肥,肉白如雪,有“西风斜日鲈鱼香”之说。

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