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里脊片做法

石家庄癫痫病哪里治的好>原料:猪通脊肉400克,鲜蘑片50克,熟青豆15克,葱姜汁20克,鸡蛋清1个,绍酒15克,精盐3.5克,味精2克,白汤200克,湿淀粉35克,猪油400巴中癫痫病什么医院好克(耗约60克)

制法:

(1)通脊肉顶刀顶成薄片,加盐(1克)、酒(5克)、蛋清、湿淀粉拌透上浆;

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(2)炒锅烧热,滑锅后加猪油,四成热时,下肉片划散,断生沥出;锅内留少许油,放入鲜蘑片、青豆稍炒,烹酒,再加白汤、盐、味精、葱姜汁,沸后勾芡;倒浙江哪家医院治癫痫方法好入肉片,浇点油推匀,装盘即成。

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