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豆子 健康的“灵丹”

豆类,是保健专家推荐的好食品之一,并将提倡吃豆类视为营养学第二个黄金时代到来的标志。那么,豆类究竟有哪些优势而受到如此的推崇和礼遇呢? 

  原来,它除了富含优质治疗癫痫好的医院蛋白外,突出的就是蕴藏有一种称为异黄酮的特殊物质,被列为异黄酮的最佳来源。 

  异黄酮,最早是在大豆的胚芽里提炼出的一种晶状物质。它本身并无营养功效,却能在人体保健中贵阳哪家癫痫病医院比较专业发挥重要作用,享有“健康卫士”的称号。科学家通过动物实验与人体食用考证,揭示检测显示,豆类制品(每100克)的异黄酮含量:大豆118.5毫克,豆粉148.6毫克,速溶豆粉109.5毫克,纳豆(发酵的大信阳市中心医院癫痫科怎么样豆)58.9毫克,豆腐23.6毫克。其他除豆荚类的毛豆、甜豆、豌豆、四季豆以及花生、绿茶、芹菜、花椰菜等含有一定量外,其余食物则很少甚至没有。异黄酮至少具有以下几种保健功能: 

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骨骼的“益友”
血管的“卫士”
女性的“灵丹”

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