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四喜丸子

材料:

三肥七瘦猪肉馅300克,剩米饭适量,马蹄(也叫荸荠)两个,娃娃菜一棵,鸡蛋一个,小香葱两根切碎,姜粉、盐、五香粉、香油适量。<癫痫病人发作有哪些症状?/p>

浇的汤汁调料:

盐适量、生抽两匙、蚝油一匙、少许糖、白胡椒粉、水淀粉、芝麻油半匙。

做法:

1.将猪肉馅放入盐、五香粉、香油、小葱碎、鸡蛋拌匀,剩米饭捏散后放入馅中拌匀(没有也可以不放,或者放点豆呼和浩特专治癫痫病的医院渣也可以)马蹄去皮切小丁(不需切得太碎)拌入肉泥中。

2.将锅倒入油,油量以能没过丸子为好,烧至八成热,手沾湿,抓适量拌匀的肉馅团匀放入油锅中,依次将团好的肉丸放入油锅,将丸子炸至成形就可以捞出备用。

(懒人窍门:费一次事可以多炸些丸子,剩下的放入冰箱里冻上,下次再做就省事了。)

3周口市癫痫病治疗技术.将炸好的丸放入盘中,入蒸锅蒸熟(旺火约蒸20分钟);

4.蒸丸子时将娃娃菜纵向剖开成条,用开水焯烫变软捞出沥尽水铺在盘子底部备用;

5.将取出的丸子放在娃娃菜上面,蒸出的汤汁滗入另一个碗中;

6.在滗出汤汁的碗中调入盐、生抽、蚝油、少许糖、白胡椒粉和适量水淀粉、芝麻油调匀;

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7.将调好的6倒入锅中煮至汤汁变浓,浇在丸子上即可。

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