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海绵杯子蛋糕的做法

【准备工作】:油纸杯放入12连硅胶模具中、低筋面粉过筛、黄油和牛奶混合在耐热容器里面、烤箱预热175度。

【制作过程】:

1、放入较深的搅拌盆中,加入砂糖,把搅拌盆浸入热水隔水打散直到砂糖完全溶解,蛋液温度达到40度左右,水饴隔水加热后加入蛋液中搅拌均匀。

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2、再用打蛋器高速进行打发,直到蛋糊洁白粘稠,滴落时不会断线,落下的痕迹慢慢消失,再转低速继续打发,直至蛋糊细腻蓬松,纹理自然流畅。

3、在打发全蛋的时候,将黄油和牛奶的混合放入盆中,隔着热水融化黄油,温度保持在40度以上。筛入面粉,用橡皮刀侧面接触蛋糊,大幅度搅拌面糊直至看不到颞叶癫痫怎么治干粉。

4、将融化的牛奶黄油液体顺着橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌80-100次,仔细搅拌至糊纹理细腻富有光泽,用刮刀盛起的面糊不粘稠,能够自然顺畅的流下。

5、将面糊全部倒入模子8分满,将模具在桌面震动两下,震破糊表面的大气泡。

6、放入烤箱中下层,17张家口羊羔疯小发作治疗0度的烤箱烤25分钟左右,表面呈浅咖啡色时取出,将模具从20厘米的高度摔震一下,排出蛋糕中的热气,倒扣在晾架上直至不烫手,反面后放至完全冷却即可。

 

1. 顶层挤上四朵鲜奶油花放上大草莓,再挤交错的黑、白巧克力甘纳许,洒上爱心糖花就完成了。

怎样预防癫痫病发作>2. 烤好一个好香好香的巧克力海绵蛋糕,待凉后切成三片,喷上少许的兰姆酒糖液后,抹上发好的动物性鲜奶油(有加糖和少许香草精)再放上切片的新鲜草莓,重复两次后就完成夹馅。

3. 巧克力蛋糕和草莓再配上不甜不腻的鲜奶油,真是欢乐极了!!

 

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