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补气和血乌鸡汤的做法

1. 洗干净药材,乌和姜。药材需要泡半个小时(因为药材干燥了,组织紧密结合,清水软化渗透组织有利于有效成分析出。)

2. 泡药材间隙,烧开水,稍稍烫一下乌鸡去血水。(不用烫太久)

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3. 药材泡好后,除红枣外,全部连同泡的水倒进瓷锅里。

4. 红枣去核。(我用的是新疆,用剪刀很好去核)

5. 把红枣和姜也放锅里。

6.四平癫痫病专科医院 加水到刚没过乌鸡。(刚刚没过汤较浓,喜欢汤淡一点的可以多加水)

7. 隔水炖3个小时。

8. 汤炖好后加少许盐调味。

9. 温润滋补的汤可以喝了~南京哪治癫痫病最好p>

药材量按个人需求,我这里使用的重量基本是1:1的。党参可以少放,但黄芪要保证一定量,气补上了,才能真正有效补血哦。

 

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来自 美食高手 tszy_zjsq 的作品使用的厨具:砂锅所属分类:汤类
 

 

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