您现在的位置:

鲍鱼汤的家常做法 >

成都小寒吃什么美食,这六大美食你都知道吗?习俗,生活百科


成都小寒美食

1、菜饭
小寒节气,老南京讲究吃菜饭,其来源估计与天冷进补有关系。所谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒,加入、、、板鸭丁。其中矮脚黄、板鸭都是南京的着名特产,极具南京特色。

  这些在今日看似平常之物,过去则是家庭条件较富裕的人们才能享用的,经济条件不太好的人家是舍不得加肉的,会往菜饭里埋一勺猪油,那时候平时饭菜没有多少油水,因此猪油拌饭“吃起来格外香。

  2、腊八粥
小寒节气中就有一重要的民俗就是吃腊八粥”.腊八在小寒节气前后,在这个治癫痫病的医院时候吃一餐内容如此丰富的热粥,既能刺激食欲,又可以增加机体热量,起到暖胃消寒的作用。

  《燕京岁时记》中记载腊八粥者,用、白米、江米、小米、米、栗子、红、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红、、瓜子、、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐,以作点染。“上述食品均为甘温之品,有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。朋友们可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料,熬出的腊八粥会更适合自己的体质。

  3、羊肉
小寒”时是一年中气候最冷的时候,人们很容易被风寒侵袭,抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣,而汉中看癫痫病什么医院好是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食物中性价比最高的,如果用羊肉加点、、胡一起煮,加上和生姜调味,建议每周吃一次,不但不会上火,还可以暖暖地过个冬天。http://www.6a8a.com/aiwenbaike/

  4、鸡汤
老南京还有逢九“吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯,所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说,鸡骨在文火的慢慢煲煮中,营养成分大多会溶入汤中,极易于人体吸收,是冬季补气补血的进补佳品,钙质也多。

  炖汤,搭配点养生会更好。家里有什么就放点什么,红枣、、枸杞、等等的,也可搭配香菇、北京市煤炭总医院癫痫科好不好山药、虫草花,或者、海米都行,味道都鲜美平和。小火慢慢煲煮2-3个小时,然后将上面的油脂撇去,鸡去骨拆肉,直接吃喝,做火锅汤底,或者早晨用鸡汤煮面都不错的。

  5、饭
广州传统,小寒早上吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%,把腊肉和切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎,拌在饭里面吃。

  糯米饭寓意温暖,从年头到年尾都暖乎乎。因为糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,利于驱寒。中医理论上来说,糯米有补中益气的功效,在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

  6、黄
据《津门杂记》记载,得了癫痫病如何治疗最好天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产,用芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地二寸左右,以粪肥覆盖,勿透气,半月后取食,脆嫩无比,弥补冬日蔬菜的匮乏。

  值得注意的是,此节气也是一年中心脑血管病及呼吸系统疾病发病率最高的时期。因此平时患有高血压、冠心病、高血脂症、哮喘的病人要注意保暖防寒,合理调整饮食,注意早预防,树立科学的养生观和养生之法。

  小寒的时候虽然天气很冷,大家都不愿意出门,但是最值得我们高兴的时候,吃火锅、涮羊肉再也不怕长痘痘了。

© ys.djqid.com  菜谱大全网    版权所有  京ICP备12007688号