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香油拉鸡_香油拉鸡的做法午餐菜谱

来源:菜谱大全网   时间: 2019-05-18

香油拉鸡

原料:光嫩(1只)750克,黄酒50克,花椒10粒,白糖15克,酱油20克,精盐5克,油、、葱姜、菱粉各25克,1千克(耗约75克)。

香油拉鸡的做法

1、将鸡从脊背处用刀长春治疗癫痫病那好剖开,挖去内脏洗净,再斩去头脚,拆净大小骨头,放在大碗中,加入黄酒、葱姜、白糖、酱油、精盐、花椒拌匀,腌约20分钟。

2、烧热锅放入猪油,待油温达七八成热时,将鸡内外扑上菱粉,下锅氽炸(炸时应先用旺火再转温火)至熟(呈金黄色)捞出。

3、另取1个锅,把辣酱油、糖、麻油下锅略炒昆明哪家医院治疗癫痫的效果好后,再放入鸡翻两翻取出,用手拉成小块装盘即可。

特点:金黄色,外脆里嫩,微辣。

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