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(图解)老婆饼_老婆饼的做法特色面点

来源:菜谱大全网   时间: 2019-05-18

老婆饼是广东潮洲的一种,关于其来历有多种说法,但每种说法都跟“老婆”有关,因此而得名。

外皮烤成诱人的金黄色,饼皮层层的油酥薄如棉纸,酥松得一咬下去碎屑便掉了满地。饼皮香酥饼馅清甜而不腻,我想老婆饼之所以迷住众口口感是关键的所在。

吃过同事用色拉油做的,饼皮也酥的到位,但总感觉香度上稍稍有些差池。我自己动手做了猪油版的老婆饼,自我感觉香酥到位。

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这有点老王婆子卖瓜自卖自夸的味道是吗?话说回来,我夸不夸,你可以按着我的方子实践一下,然后,你再自己自夸一个。这世界多么美好啊,人人都是老王婆。

超细步骤教你做酥香掉渣的——老婆饼

猪油

1、猪板油400克、100克清水哪家医院治疗癫痫

2、猪板油切块,连同清水一起放入锅内

3、随着水份的蒸发,就开始慢慢出猪油,每出一点猪油要及时盛出,防止过火影响成品猪油的颜色,最好盛到不锈钢器皿中待凉

4、猪油凉透后凝结成膏状即可

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老婆饼的做法

1、低筋面粉340克、白糖120克、猪油120克、水100克、冬瓜300克、糯米粉100克

2、冬瓜切块放到食品料理机中

3、打成冬瓜泥

4、加热冬瓜泥,煮至冬瓜汁少的时候加入100董巧娥癫痫病主任首选专家克白糖,待糖全部融化后加入100克糯米粉快速搅拌均匀

5、老婆饼冬瓜馅成品

6、取220克低筋面粉与60克猪油、100克水、20克糖混合做成水油皮静置30分钟备用

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