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海洋榴莲慕斯_海洋榴莲慕斯的做法糕点食谱

来源:菜谱大全网   时间: 2019-05-17

这个样子很多人都做过呢,我也喜欢了好久,都没有动手,周末在家招待一些老同学,他们下午来,我就想做个蛋糕,来点甜点,榨点果汁,吃个下午茶吧,想了好久,就决定做这款蛋糕,因为是夏天,这款蛋糕看上去就很清爽,而且是慕斯蛋糕,吃着也很清爽,慕斯部分我选择了榴莲慕斯,我觉得比较符合这款蛋糕,浓浓的热带风情!

浓浓的热带风情蛋糕

海洋榴莲慕斯

蛋糕体材料:

鸡蛋5个,细砂糖(放入蛋黄)20g,色拉崇左治癫痫哪家医院好油50g,牛奶50g,低筋面粉85g,盐1g,细砂糖(放入蛋白)50g

慕斯部分材料:

榴莲350g,吉利丁片5片,牛奶150g,淡奶油300g,细砂糖60g,RIO鸡尾酒300ml,白巧克力适量,消化饼干适量

海洋榴莲慕斯的做法

1:分离蛋黄和蛋白、

2:加入20克糖在蛋黄里

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3:在加入色拉油

4:搅拌均匀在加入牛奶,搅拌均匀

5:在加入过筛的面粉,搅拌成面糊,没有颗粒

6.蛋白分3次加入50g细砂糖,打至硬性发泡

7.分三分之一的蛋白倒入蛋黄面糊中,翻拌均匀

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8.在把拌好的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白里,翻拌均匀

9.放入铺有油纸的烤盘中,用力震几下,震出大气泡

10.放入预热好170度的烤箱,20分钟左右即可

11.烤好后立即拿出,放在烤网上晾凉

12.然后切出2片6寸蛋糕大小的圆片

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13.取榴莲肉

14.加入100克牛奶

15.一起用搅拌器打成均匀细腻的榴莲奶糊

16.50克牛奶加热至温热

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