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蛋白酸奶溶豆怎么做好吃 蛋白酸奶溶豆的家常做法 - 做菜网

来源:菜谱大全网   时间: 2018-11-12

上次教大家做过溶豆,操作还是蛮简单的,那么做完蛋黄溶豆的蛋清怎么办呢,除了能做糖霜干,我们也可以做成溶豆给宝宝换换口味,跟我一起来学吧!想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号“宁有滋味”,每周都有新发布!

蛋白酸奶溶豆介绍

酸奶55克,蛋清3个75克,细砂糖15克,淀粉15克,20克,汁3滴,

蛋白酸奶溶豆的做法步骤

1、准备酸奶,做溶豆的酸奶最好使用陕西省专业治疗羊角风那种很粘稠的,不要太稀不易成型,我这里使用的脱脂酸奶。

2、筛入婴儿奶粉,我这里使用的是爱他美品牌的,亲们可以使用家里宝宝常喝的品牌奶粉。

3、筛入。

4、将所有食材用硅胶刮刀搅拌均匀无颗粒状备用。

5、取一个无油无水的容器倒入清并滴入几滴去腥。

颞叶癫痫发作有哪些症状呢ext-indent:2em;">6、分三次加入少量细砂糖。

7、用打蛋器打出大泡沫后加入第二次细砂糖。

8、待泡沫细腻后加入第三次细砂糖继续打发。

9、打到硬性发泡也就是将容器竖立蛋白不会流动状态即可。

10、取一小块蛋白放入酸奶糊中。

佛山市癫痫科indent:2em;">11、用硅胶刮刀将所有食材切拌均匀,注意不要画圈,这样容易消泡。

12、将切拌好的酸奶糊倒入剩余蛋白中。

13、继续用硅胶刮刀将所有食材切拌均匀备用,这个过程要迅速点,否则蛋白消泡后影响成型。

14、取五齿裱花嘴放入裱花袋内,再将酸奶糊装入裱花袋备用。

15、提前预热,将蛋白均匀的挤在铺好油纸的烤盘上,大小就旺仔小那么大即可。北京治癫痫最好的医院>

16、温度设定在100度,时间在30-40分钟,每家烤箱品牌不同,挤出来的溶豆大小不同,所以我这里说的温度和时间仅供参考,大家自行调整。

17、溶豆的难点就在于温度和时间的掌握,烤过后溶豆变硬变焦黄,外观不好看,烤太短又没有熟不能很好的从油纸上拿下来,观察溶豆是否烤好可以将油纸一角拿起,轻轻一翻,如果溶豆能够轻松从油纸上脱落下来就说明烤好了,如果不能自行脱落说明烤的时间不够,需要再增加烘烤时间。

18、将烤好的溶豆倒出晾凉,晾凉后的溶豆放进密封的罐内,宝宝想吃的时候拿几颗很方便哦!

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