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干豆角红烧肉(2)的做法干豆角红烧肉(2)怎么做

来源:菜谱大全网   时间: 2018-06-30


五花肉 500克

干豆角 100克

葱 少许

姜5片

花椒10粒

八角2枚

黄少许

酱油适量

盐 少许

植物油 1小勺

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做法:

1.干豆角用水浸泡一夜,让其充分回软后,用面粉水洗净(干菜泡软后用面粉水洗净)。

2.锅中加入少许黄酒、葱姜烧开,放入五花肉去除杂质后捞出备用。

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3.炒锅中加入1小勺油,放入五花肉后与葱姜一起翻炒,煸炒变黄时加入酱油或者老抽,继续翻炒上色,加入花椒八角继续翻炒,并加入适量黄酒继续翻炒3-4分钟。然后转炖锅加入2倍食材量的温水,大火烧开转小火炖1小时,然后加入干豆角继续炖30分钟,根据个人喜欢选择是否收汁。

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