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熏鲅鱼的做法熏鲅鱼怎么做

来源:菜谱大全网   时间: 2018-06-29


原料:小鲅鱼两条

(最好用肉厚的大鲅鱼,切成像这样的大块儿,更方便入味,我是从冰箱里拖出的两条小鲅鱼,所以就切成图中的小块)

腌料:料1匙,姜丝适量,生抽1汤匙,老抽1茶匙

汤料:老醋5汤匙,糖5汤匙,盐1茶匙,甘草3-4片,香叶3片,干辣椒2小儿癫痫病那里看的好个,五香粉1茶匙,白酒少许,味精少许,香油少许

做法:

1.鲅鱼去头,去内脏,切成小块儿,洗净沥水,放入盆里,加入所有腌料抓匀,放入冰箱腌制一夜.

2.腌好的鱼块儿用纸擦掉腌汁儿,晾干.

3.煮锅里加入除味精和香油以外的所有汤料,再倒入适怎样减少癫痫发作量水(能没过鱼块为准),烧开后继续煮几分钟(可以根据自己的口味轻重适当调整老醋,糖和盐的用量),关火,加少许味精和香油,然后彻底放凉.

4.油锅中倒入足量的油,烧至五成热,逐个放入晾干的鱼块,转小火炸个七八分钟将鱼肉炸透鱼骨炸酥,捞起.

5.将锅中的油继续加热至八成热,放入炸好的鱼块,复炸半分钟捞起,迅速浸入3的料汁儿中浸泡1小武汉最专业的癫痫医院时以上.

 

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