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琵琶嫩豆腐的做法的做法琵琶嫩豆腐的做法怎么做

来源:菜谱大全网   时间: 2018-06-29

[原料/调料]
嫩豆腐 1盒
虾仁 30公克
香菜末 10公克
葱花 10公克
冬菇 2朵
太白粉 60公克
蛋 1个
芡汁材料:太白粉 10公克
水 20
香菇末 少许
蚝油 少许

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盐 1/2小匙
鲜鸡粉 1小匙
 
[制作流程]
(1)用纱布把嫩豆腐水份吸干,再绞碎备用。
(2)将虾仁去肠泥后洗净,沥干水份,再剁成泥状备用。冬菇切丁备用。
(3)把豆腐和虾泥、香菜末、葱花、冬菇丁、太白粉、蛋与调癫痫病合肥哪家医院好味料放在一起搅拌均匀。
(4)将作法(3)的先用手塑成琵琶形,放入平底锅里煎4~5分钟,翻面煎至熟透,即可盛入盘中。
(5)将所有芡汁材料混合均匀,用小火煮滚后,淋在琵琶嫩豆腐上即完成。

 

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